つむみ日記

住み始めて6年になる富山県新川地域の情報や、簡単で美味しいレシピなどをつづります。

レシピ

【レシピ】材料は1個だけ♡じゃがいものガレット

2022年11月23日(水曜日・祝日) 今日は勤労感謝の日。 くもり後雨。 外はそんなに寒くないけど、室内は寒すぎて暖房がないと過ごせません…。 いつものランチは、だいたいフルグラだけど、今日は無性にガレットを食べたくなりました! ガッツリ食べたかった今日…

【レシピ】芋煮

2022年11月10日(木曜日)。 晴天。 里芋頂いたし、肌寒いし、芋煮を作ろうと思い立った! 澄んだ醤油ベースの牛肉で作る芋煮が好き。 冷蔵庫を開けると… 豚肉はあるけど、牛肉は無い。 キノコはあるけど、ゴボウは無い。 まあ、色々中途半端ではあるが、芋煮"…

【レシピ】切って混ぜるだけ♡旬の柿と大根のサラダ

酸味と甘さ、食感が美味しい、旬のおすすめサラダです! < 材料 > ・柿 1/2個 ・大根 5cm程度 ☆オリーブオイル 小さじ2 ☆はちみつ 小さじ2 ☆レモン汁 大さじ1 ☆塩 適量 ☆ブラックペッパー 適量 < 作り方 > ①柿と大根をイチョウ切りにする。 ②☆の材料を合わせ…

行動食や非常食にもなる栄養価満点「干し柿」が完成~

2022年11月7日(月曜日)。 秋晴れ。 2週間前に干した柿の渋が、キチンと抜けているか確認するため、味見…♡ 恐る恐る… 美味しいぃ~~~♡ しっかり甘く、凝縮された旨みが最高~ 食物繊維、マンガン、炭水化物、カリウムなどが含まれているらしい、栄養価の高…

【レシピ】甘酒で作るミョウガ味噌 切って炒めるだけ!

今年最後であろうミョウガがたくさん採れたので、ミョウガ味噌を作りました~ ミョウガ味噌は、ご飯の友に最適ですし、豆腐や野菜のタレにもピッタリです! 材料 ミョウガ 5~8個 しょうが 1かけ 【合わせ調味料】 味噌 大さじ1.5 甘酒(もしくは、みり…

【レシピ…?】スイカの種の取り方

またまたスイカ頂きました❤️わーい!! 今回は、面倒だから試したことがなかった、種を取り除く切り方にトライ! ①垂直にカットします。種の並んでいるのが見えてきました。 ②黄色のラインのようにカット ③なんとなく種を取り除く。多少残っていても大丈夫♡ス…

【レシピ】レンチンで簡単!1個丸々使う、ブロッコリーのクタクタ蒸し

最近のお気に入り! とっても簡単でブロッコリーが1個ペロリと食べれちゃう、「ブロッコリーのクタクタ蒸し」。 <材料> ブロッコリー 1個 鶏ガラ素 小さじ1/2 塩コショウ 適量 オリーブオイル 大1 <作り方> ①洗ったブロッコリーに、材料を全て混ぜ、軽くラッ…

【レシピ…?】バナナジュース

大好きなバナナジュース♡ 熟したバナナと牛乳、少しのハチミツ。 氷を入れた、冷えたグラスに なみなみ注げば、出来上がり~ お手数おかけいたしますが、ポチっていただけると幸いですm(_ _)m ↓ ↓ ↓ にほんブログ村 にほんブログ村

【レシピ】世界三大スープ「ボルシチ」

フレッシュのビーツを頂いたので、世界三大スープのボルシチを作りました。本当に美味しくて、世界三大スープと言われる訳だと納得です!! < 材料 > 牛肩肉 300~400g(塊肉が美味しい) オリーブオイル 大1 玉ねぎ 1個 ニンジン 1/2本 キャベツ 1/4個 トマト 1…

【レシピ】ゴーヤーチャンプル~

大好きなゴーヤーの季節がやって来ました! 私は苦味が好きなので、特にゴーヤーの下処理はしません! ゴーヤーの苦味が苦手な人は、ワタを取ったゴーヤーを、①か②の方法で下処理してみてください! ①薄くスライスして、水にさらす ②スライスして塩もみし、…

【レシピ】ピンクの「豆ご飯」。

赤いスナップエンドウの様な、豆を頂いたので、豆ご飯を作りたいと思います!! ちなみに、この豆で「豆ご飯」を作ると、ご飯がピンク色に染まるらしい❤️ えーーー!!! サヤから出すと、普通のグリンピースの様な色…。 本当にピンク色ご飯が炊けるのでしょう…

【レシピ】梅シロップ

今年も梅仕事の季節がやってきました。 毎年漬けているのは「梅シロップ」。 毎日飲めば、夏バテ知らず!! さあ、作っていきましょう。 材料 ・梅 2kg ・氷砂糖 1.8kg(お好みで) ・酢 100cc程(今回は黒酢を使用。りんご酢も美味) ①洗った梅のヘタを取って、水…

【レシピ】揚げない「ちくわの磯辺揚げ」

材料 ・ちくわ 4本 ・小麦粉 大2 ・青のり 適量 ・水 適量 ・塩 1つまみ ・油 大1 適量な大きさに切ったちくわに、小麦粉をかけ混ぜる。 青のりと塩を加え混ぜ、水を加え更に混ぜる。 フライパンに油をひき、こんがり焼き色をつける。 簡単 ちくわは、糖分が…

【レシピ】味噌作り

朝日町にある坂口屋醸造店さんの生糀が手に入ったので、味噌を作ることにしました。 手作り味噌のメリット 手作り味噌のデメリット 材料 作り方 ポイント 手作り味噌のメリット ・自分好みの味噌になる。 ・無添加。 ・自分好みだから美味しい。 手作り味噌…

【レシピ】インドの朝ごはんポハ

今日は、私がインドに行ってとっても気に入った家庭料理、「ポハ(Poha)」の作り方を紹介します。 ポハ(Poha)について 材料 作り方 ポハ(Poha)について ポハとは、インドの朝ごはんやブランチとしてよく食べられる軽食のことです。ムンバイのあるマハラ…