【レシピ】甘酒で作るミョウガ味噌 切って炒めるだけ！
今年最後であろうミョウガがたくさん採れたので、ミョウガ味噌を作りました～
ミョウガ味噌は、ご飯の友に最適ですし、豆腐や野菜のタレにもピッタリです！
材料
ミョウガ ５～８個
しょうが １かけ
【合わせ調味料】
味噌 大さじ１.５
甘酒（もしくは、みりん） 大さじ１
砂糖（ツヤ出し。無くてもOK） 小さじ１
酒 大さじ１
ごま 大さじ１（お好みで）
唐辛子 適量（お好みで）
【炒め用】
ごま油 小さじ１
作り方
ミョウガは、土がついていますので、しっかり洗いましょう。
半分に切って洗うと、土が洗い流しやすいです。
ミョウガとショウガは、同じサイズにみじん切りにします。
調味料は、事前に合わせておくと、調理中に慌てないで済むと思います♫
ミョウガとショウガを炒めて、
合わせ調味料を入れて、
汁気が飛んできたら完成！
ご飯にのせてよし、冷や奴や湯豆腐にかけてよし、卵液に混ぜて焼いてよし、薄めてドレッシングにしてもよし！
何にでも使えますよ～お好みの食べ方を見つけてみてください♫
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