【レシピ】海老とブロッコリー炒め
2023年3月7日(火曜日)。
はれ。
お日様続きで嬉しいですね♡
今日は上着もいらない程のポカポカな日でした。
ブロッコリーが安かったので、海老と一緒に炒めてみました~。
海老とブロッコリーを炒め、塩をふり、片栗粉で旨みを閉じ込めたシンプルな一品です。
シンプルながら、とっても美味しいお気に入りのレシピです!
〈注意点〉
・ブロッコリーに旨味を吸わせたいので、硬さはコリコリよりクタクタがオススメ。
・海老はさっと炒めたら硬くならないように皿に取り出してください。
(ブロッコリーが好みの硬さになったらフライパンに海老を戻し味を整えてください)
・海老の臭みが気になる場合は、酒をふってください。
レンジを活用する場合は、海老を炒めている間に、ブロッコリーをレンチンするのもいいと思います!
キクラゲやカブなどを加え、色々アレンジできるメニューです!
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