2023年3月20日(月曜日)。 はれ。 今夜はインド料理を作ってみました。 大好きな「コリアンダーチキン」、「じゃがいもとカリフラワーのサブジ(炒め物)」、「スクランブルエッグ」。 フレッシュのコリアンダーとヨーグルトにスパイスを加えて漬け込み、あとは…

インドには世界遺産が40件あります。 ちなみに、日本の世界遺産の数は25件。 旅行の楽しみは人それぞれですが、私が海外旅行に行く際は、世界中にある「世界の遺産として登録されているもの」は出来る限り押さえておきたいな～と思っています。 2017年11月、…

2022年12月20日(火曜日)。 晴れ。 久しぶりのお日様のおかげで、雪がみるみる解けました♪ 今日は月いちインド料理教室の日。 今年最後の料理教室。 今日のテーマは「インド料理で作る、おせち料理」！ 黒豆に見立てたチャナやエビ、レンコンを使って、スパイ…

2022年11月22日(火曜日)。 今気が付いたけれど、今日はいい夫婦の日。笑 小雨がパラパラ。時々くもり。 妹尾河童さんのピェンロー鍋を作りながら、自作したインドのアルバムを見て、当時を懐かしんでいます。 インドの旅の思い出 2017年11月19日。 世界遺産…

2022年11月14日(月曜日)。 朝方雨、後曇り。 インド人の友人が結婚することに決まりました～！ まだ、日程も場所も決まっていないそうですが、来年行われる予定の結婚式に招待されました。笑 3年ぶりにインドに行くので、語学(ヒンディー語)の勉強を強化しな…

昨日は、コロナ禍でお休みしていた、インド料理教室に行ってきました。お店は、インド家庭料理と料理教室のお店「二ーラジュ」さんです。 少し早めに到着すると、教室で使用する牛乳を煮詰めておられるところでした。 公式Facebookより 今回は、かぼちゃ尽く…

迎え盆の2022年8月13日。 富山県高岡市に行ってきました。 天気が良く、たくさん汗をかきました…そんな暑い日は…インドカレーが食べたくなりませんか。笑 前から気になっていた、高岡市野村にあるインド料理のお店、「スパイスキッチン カジャーナ」さんに、…

今日は、私がインドに行ってとっても気に入った家庭料理、「ポハ（Poha）」の作り方を紹介します。 ポハ（Poha）について 材料 作り方 ポハ（Poha）について ポハとは、インドの朝ごはんやブランチとしてよく食べられる軽食のことです。ムンバイのあるマハラ…